Re: Ce gatim azi ?

Doina Ghidu Joi Noi 15, 2012 8:52 am

Asa e Anena. Acele 3 zile au fost cat un concediu de o luna! Abia astept sa ne intalnim din nou.
Eu aseara am facut un bors de curcan, cu aripi de curcan. Dar erau asa mari ca eram tentata sa le bag la cuptor, sa fac o friptura! Pana la urma au ajuns tot in oala, cu borsulet! Apoi felul doi un ostropel de pui. Nu am mai facut ostropel de ani de zile. Si nu stiu de ce! A iesit bun. Nu foarte, dar bun. Cred ca nu am pus usturoi destul. Poze nu am facut, iertare!

Vizitato Joi Noi 15, 2012 5:05 pm

Doamne, Doina, nu am mai mancat ostropel de....chiar nu mai stiu de cand, sincer I love you

Dar nici nu am facut vreodata...binevoiesti cu o reteta, ceva? Poze? Si de are careva si reteta de mancarica de castraveti acri...mama facea si acum m-a apucat pofta pale

Uffff, era o vreme cand mama gatea fantastic, era cunoscuta in tot cartierul pt retetele ei...Deci, o reteta, ceva? Va roooogggggg!!!!!Raman datoare! A, Nicule, am facut si eu trigoanele cu branza, in aluat foietaj.....e , la mine fuse cascaval si am mai pus si ierburi aromate si praf de ardei iute bounce

asa tzopaiam dupa de la boiaua aia iute incinsa Razz

anena Joi Noi 15, 2012 11:10 pm

Cristina,mai incet cu iutelile, ca nu e bune prea multe, stii si tu...

astazi , desi e post,pt ca am fiert-o inainte de a se prinde postul si nu am apucat sa o prepar, am facut pt mine si pt Andreea si pentru cine s-a mai nimeri,o tarta cu conopida si cu telemea.
Ce gatim azi ? - Pagina 24 PB123953_zps6cf6ffe9

Ce gatim azi ? - Pagina 24 PB123953_zps6cf6ffe9

Ce gatim azi ? - Pagina 24 PB123954_zpsc276bcf5

Ce gatim azi ? - Pagina 24 PB123955_zps7d0ad1db

iar duminica, a trebuit sa fac ceva la repezeala,pt ca , simbata s-a mincat tot ce am gatit pentru ziua Andreei, inclusiv doua tiramisu. Si am facut o friptura de piept de pui , marinata.
Ce gatim azi ? - Pagina 24 PB043919_zpsf5f68187

Ce gatim azi ? - Pagina 24 PB043919_zpsf5f68187

Ce gatim azi ? - Pagina 24 PB043918_zps32366070

eu am niste arome arabesti ,din care una se numeste 7 Arome, pe care le folosesc mereu la pui. Nu stiu ce contin, dar o sa o intreb pe sora mea , pt ca sunt din Iraq aduse, si dau o savoare minunata carnii de pui. secretul la marinada de pui este partea acra , adica, fie lamiie, fie otet, sau vin sec, acru.asta fragezeste carnea foarte bine. S-a mincat toata si asta la prinz , duminica. Luni a trebuit sa fac iarasi de mincare, dar cum Adrian nu a mai vrut sa mainice carne, am facut o budinca de macaroane si ciorba de legume cu bors si leustean.

Geta Joi Noi 15, 2012 11:27 pm

Anena leusteanul e prietenul meu in ciorbe ca si tarhonul flower

Vizitato Vin Noi 16, 2012 8:47 am

Anena, ingerul meu pazitor Razz

Stiu ca nu sunt bune atatea iuteli, mai ales la gastrita mea...promit sa am grija!Puiul arata fantasric! Te rog sa o intrebi pe sora ta de condimente. Stiu ca asa se gaseste ceva de la chinezi, 5 condimente, dar sigur este vorba de alta combinatie...Am luat o portie de pui...Multumesc!

Doina Ghidu Vin Noi 16, 2012 9:23 am

Cristina, iata cum fac eu ostropelul si mancarica de castraveti (tot de la mama le-am invatat!):
Ostropel de pui
Ingrediente
1 pui (eu pun numai pulpe, fara os) 1 capatana usturoi (7-8 catei usturoi), 1 lingura faina, 1 ceapa tocata marunt, 2 linguri zdravene de unt (margarina), 1 lingurita boia dulce, 150 ml vin alb, o lingura pasta tomate, sare, piper, 1 lingurita zeama de lamaie
Mod de preparare
Puiul se taie bucati potrivite, se condimenteaza si se inabuse in grasime. Se adauga ceapa si se lasa la inabusit 10 minute, se adauga zeama de lamaie, dupa care se adauga faina desfacuta cu vin si putina apa + bulionul. Se toarna vinul si restul materiilor prime (boia, usturoi, sare, piper) se completeaza cu putina apa si se fierbe 15 minute, amestecand din cand in cand.

Mancarica de castraveti murati
Ingrediente
- ½ kg castraveciori murati in saramura (NU in otet!)
- circa 1 kg pulpa de porc
- o lingura bulion, o lingura faina
- o ceapa galbena
- 6 catei de usturoi
- o ceapa rosie
- 1 ardei gras rosu
- o legatura marar
- 2 linguri cu ulei
- circa 200 ml apa
- cimbru
- 1 lingurita cu zahar
- sare si piper
Carnea de porc se spala bine si se taie cuburi.
Intr-o cratita se pune la incins uleiul, apoi se caleste carnea de porc.
Cepele se taie julien si se pun peste carne la calit.
Usturoiul se taie rondele si ardeiul se taie cubulete iar apoi se pun peste carne.
La calit se lasa circa 10 min adaugand o lingura cu apa.
Dupa ce am calit legumele cu carnea adaugam apa si lasam la inabusit circa o ora, se pune un capac peste cratita.
Intre timp taiem rondele catraveciorii si-i punem la scurs, daca sunt prea sarati sau prea acri, se tin in apa rece mai intai.
Dupa ce a trecut ora in care s-a inabusit carnea adaugam castraveciorii, storsi bine de saramura, si lasam la inabusit inca 15 min.
Apoi, se adauga bulionul amestecat cu zahar si cu faina si se lasa la foc mic pana este gata carnita.
La sfarsit pui sare (daca mai e cazul) si piper dupa gust, cimbru si marar tocat.

Cristina, vezi sa nu faci ca mine cu vinul. Sa pui putin. Ca mie cred ca de asta nu mi-a placut ostropelul, am scapat cam mult vin in el si se cunoaste!

Vizitato Vin Noi 16, 2012 9:34 am

Doina, esti o scumpa, multumesc frumos! Mancarica de castraveti o voi face saptamana viitoare(daca musiu al meu nu mananca aproape nimic romanesc) dar ostropelul in fac cand vin acasa, din cauza usturoului la care este acelasi musiu alergic, datorita astmului nu suporta nici macar mirosul....Inca o data, multumesc de retete!

Doina Ghidu Vin Noi 16, 2012 9:43 am

Hai ca eu am ramas conectata, am de lucru mult si am uitat sa ma deconectez!
Cu mare drag, Cristina. Bine ca am si eu retete. Acum un an, cand am intrat pe forum, ma plangeam ca eu nu am retete originale, personale. Si nu am, toate sunt invatate de la mama, colegi, prieteni, etc. Cred ca la un moment dat, se pierde "originea" unor retete. Plus ca aproape toata lumea gateste un anume fel cam ca si ceilalti, cu mici diferente, pe ici, pe colo!
Anena, pieptul ala de pui arata intr-un mare fel! Cat nu imi place mie puiul, dar mi-ai facut o pofta...numai cand il vad cum arata!

Sidy Sam Noi 17, 2012 7:07 am

Mamaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ce de bunatati pe aici......
Vreau si eu o feliuta de tarta cu conopida si telemea !
Mancarica de castraveti in saramura am mai auzit eu dar....n-am gustat niciodata....si zau ca nu stiu cam cum e.....Nu e prea acra ???
Azi sa aveti spor la gatit !!!

Cristina uite ce am gasit:
http://retetelemarianei.wordpress.com/2012/11/15/tocanita-de-castraveti-acri/

Vizitato Sam Noi 17, 2012 2:34 pm

Multumesc, Sidy! Mama facea mancarica de castraveti acri dar cu carne de porc si papricas cu galuste de faina (e, reteta asta cine mi-o da?) Aceste doua feluri de mancare nu m-am saturat niciodata mancandu-le...Offff,ce bune erau, parca si acum simt mirosul din bucataria mamei...Gata , ca incep sa bocesc iara...Deci, cine ma ajuta cu reteta de papricas, va rog? Stiu ca nu e grea, dar mai bine sa merg la sigur decat sa experimentez, cine stie ce mai iese Razz

Multumiri anticipate!

Sidy Sam Noi 17, 2012 3:01 pm

Poftiti doamna scumpa:

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2010/08/papricas-de-pui-cu-galuste.html

Si noua ne place la nebunie, mai ales daca e si pui de casa.... !!!!

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2011/07/papricas-din-pui-de-casa-cu-galuste.html

Vizitato Sam Noi 17, 2012 3:07 pm

Hai ca acum m-ai pocnit Razz

Mama facea cu galustele in sos si cu carne de porc, dar incerc intai varianta ta, care daca are gustul precum arata....uiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!! Multzam fain, doamna! P.S...Mai, eu inca astept emoticoanele alea cu pupici....Adi, se poate? Chiar sunt de trebuinta Razz

Vizitato Sam Noi 17, 2012 5:40 pm

Cine vine la un chec marmorat?

Doina Ghidu Lun Noi 19, 2012 9:46 am

Am gasit ieri in piata Moghioros spanac proaspat, o nebunie. Si daca va zic si pretul!...
1,5 lei/kg!!!

Bine, era si mai scump. Acolo sunt deja doua piete: cea mare, veche, prima, care se vede si din strada. Si alta mai mica, amenajata mai de curand, in spatele blocurilor. Ei bine, acolo sunt cele mai mici preturi. In fata, in cea mare, sunt numai bisnitarii aia care iau marfa de la tarani la intrarea in Bucuresti si o vand ei cu adaosuri astronomice. In spate, sunt taranii adevarati cu preturi normale. Am facut cu carnita de vitel. Si o supa de pui cu galusti plus o salata boeuf. "Boeuf" cu piept de pui! A vrut fii-meu si m-am executat! Adevarul e ca nici nu aveam nimic, nici o idee si el mi-a dat ideea cu salata. De aceea am facut si supa. Eu cand fac salata boeuf, musai iese si supa. Ca asa buna e zeama in care fierbe atat de mult zarzavat, ca ar fi si pacat s-o arunc. Iar sambata am facut trigoanele de la Sidy, cu mere si gutui. Aveam in balcon aduse acum o luna de la Valeni si mi-era ca se strica. Asa ca am mai consumat din ele. Poze, iar nu am. Sotul a fost de joi pana aseara la Valeni si a luat el aparatul foto. Ce poze o fi facut, nu stiu, ca nu am avut timp sa ma uit. Poate fac azi, la masa (diseara) si pun maine aici, cu papica buna (daca mai gasesc ceva cand ajung!) Laughing

Mom_of_3 Mier Noi 21, 2012 5:36 am

supa de linte si Kale

Ce gatim azi ? - Pagina 24 DSC_0010

Doina Ghidu Mier Noi 21, 2012 7:59 am

Anca, ce e Kale?

Mom_of_3 Mier Noi 21, 2012 8:08 am

depinde pe cine intrebi, unii zic varza furajera ( cu care io nu-s deacord) iar altii zic ca e nap.
arata asa:

Ce gatim azi ? - Pagina 24 Kale_chips-01

Doina Ghidu Mier Noi 21, 2012 10:44 am

Multumesc, Anca, pentru raspuns. Acum, m-am uitat si eu pe net sa vad. Nu stiam de aceasta planta. Am vazut ca se face salata din ea. Mai ales de cei care mananca raw vegan. Aici, in Romania, nu am vazut.

Nicuvar Mier Noi 21, 2012 2:22 pm

mom2rebe&mark a scris:supa de linte si Kale

Tu ai facut supa, noi am facut mancare de linte.

Vizitato Mier Noi 21, 2012 2:27 pm

Culmea e ca azi am vazut si eu prima data chestia aia creatza...mroase a varza, de gustat n-am apucat dar pare...varzoasa la gust Razz

Ei, dar linte nu am incercat pana acum...banuiesc ca se face ca fasolea, nu?

Nicuvar Mier Noi 21, 2012 2:30 pm

Ducess a scris:Culmea e ca azi am vazut si eu prima data chestia aia creatza...mroase a varza, de gustat n-am apucat dar pare...varzoasa la gust Ei, dar linte nu am incercat pana acum...banuiesc ca se face ca fasolea, nu?

Lintea e mai mult o fasole uscata cu gust de mazare. Sau invers. Laughing

Vom pune reteta pe blog, curand.

anena Mier Noi 21, 2012 4:05 pm

si io fac linte , miine, ca trebuie tinuta in apa de pe o zi pe alta...pentru astazi am supa de sfecla rosie cu bors, felul doi, am taietei cu varza si desert, am facaut o spuma de mere cu crutoane de corn prajit in toaster. Nu am poze, ca nu am avut chef astazi de poze Crying or Very sad

Zilele trecute am facut ciorba de cartofi cu bors
Ce gatim azi ? - Pagina 24 PB173973_zps2d2d5c38

Spaghetti cu sos de ciuperci si pate vegetal
Ce gatim azi ? - Pagina 24 PB173976_zps2710234a

si desert, am avut placinta cu mere, de post... o p[lacinta mai ciudata, dar buna.
Ce gatim azi ? - Pagina 24 PB173977_zpsf7c99e4b

Ce gatim azi ? - Pagina 24 PB173979_zps9477d214

Doina Ghidu Joi Noi 22, 2012 9:23 am

Ce de bunatati aici!
Eu aseara, asteptand sa inceapa "Cronica carcotasilor", am facut cativa langosi cu branza. Pai, de ce sa stau si sa nu fac nimic?!

Vizitato Joi Noi 22, 2012 9:31 am

Esti culmea!!!!!Si cosmarul oricarui om incearca sa tina post Twisted Evil

Ador langosile cu branza, acasa imi iau de la fiecare simigerie Razz

Felix a zis ca nu mai merge cu mine pe strada, mereu molfai cate o ,,chestie cu branza''.Azi fac o ciorbita de cartofi, imi era pofta de multa vreme, iar pt domnul casei fac diseara file de porc in sos alb si gratinat cu cascaval afumat, langa o garnitura de paste late. Cine mai vine?

anena Joi Noi 22, 2012 10:23 am

Daca vrei sa iti faci placinte, ia o reteta de-a noastra de pe forum. ASi eu am apus una , asa cum facea bunica, pe vremuri.E foarte simplu de facut.Tot secretul este sa le faci cit mai subtiri.

Continut sponsorizat

Lun	Mar	Mier	Joi	Vin	Sam	Dum
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31